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Gelo di mellone

Arte e Cultura > Ricette > Dessert

Ingredienti

  • 1 cocomero maturo di circa 5 kg;

  • 800 gr. di zucchero;

  • 200 gr. di amido da dolci;

  • 100 gr. di cioccolata;

  • 100 gr. di frutta candita;

  • 1 pugno di pistacchi;

  • q.b. di cannella in polvere.


Gelo di mellone

Preparazione

Togliere dal melone maturo la polpa rossa, separatela dai semi e passatela a setaccio. Unite lo zucchero e l’amido e lasciate bollire per quattro, cinque minuti. Una volta raffreddato il tutto incorporate sminuzzati: la cioccolata, la frutta candita e un pugno di pistacchi. Infine aggiungete la cannella in polvere. Dopo aver mescolato per bene, versate il liquido negli appositi stampi e lasciate riposare per qualche ora in frigo.







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