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Paste di mandorla

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Ingredienti

  • 1 kg di farina di mandorle;

  • 8 albumi d'uovo;

  • 1 limone;

  • 100 gr. di zucchero.


Paste di mandorla

Preparazione

Montate a neve gli albumi, aggiungete la farina di mandorle, la buccia grattuggiata del limone e lo zucchero. Lavorate il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido. In una teglia unta adagiate dei mucchietti, dell'impasto ottenuto, distanziandoli. Spolverate con zucchero e prima di mettere al forno, perchè assumano un colore ambrato, lasciate riposare per circa 10 ore.








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